건강한 몸을 만들기 위해 운동은 절대 빼놓을 수 없는 중요한 요소 중 하나다. 이때 운동만큼이나 중요한 것이 바로 식단이다. 이처럼 건강한 식단은 체중 감량, 체력 증가 등 제각기 다른 운동 목적이라 할지라도 예외 없이 중요한 요소로 손꼽힌다. 이때 건강한 식사를 만드는 좋은 방법 중 하나는 닭가슴살이나 고구마, 버섯과 같은 클린푸드를 이용하는 것이다. 이 경우 탄수화물 비중은 낮고 단백질 함량은 높은 건강한 식사를 손쉽게 구성할 수 있다.

이에 관하여 서울 강서구에서 짐앤클린푸드를 운영하는 박금석 대표를 만나 이야기를 들어봤다.

▲ 짐앤클린푸드의 박금석 대표

Q. 짐앤클린푸드의 창업 취지를 말씀해 주십시오.

A. 신규 사업장 '짐앤클린푸드(gym&cleanfood)'는 운동 후 식단까지 대접하는 곳입니다. 체력단련장업 뿐만 아니라 일반음식점업도 등록한 곳입니다. 검은 고무바닥의 어두운 헬스장 느낌을 벗어나 화이트와 그린 톤의 프라이빗 공간에서 운동과 식단을 맘껏 즐길 수 있는 서비스를 제공해 보고 싶었습니다. 

저는 오랜 시간 많은 보디빌딩 대회를 준비해보며 운동과 식단을 해왔습니다. 운동과 식단은 항상 연결되어야 했기에 다이어트를 위한 식단이 지겹게 느껴졌던 적이 많습니다. 이를 재밌게 해보고자 다양한 방법으로 닭가슴살 요리를 해보게 되었고 이것이 요리에 대한 관심으로 이어졌습니다.

클린푸드요리에 대한 관심이 바탕이 되어 요리사자격증을 준비하게 되었고, 한식, 중식, 일식, 양식 조리사까지 취득하며 약 100여 가지의 다양한 요리를 공부해 볼 수 있었습니다. 운동수업 후 닭가슴살, 고구마, 버섯 등 클린푸드 위주의 저탄수 고단백 식사를 경험해 보는 것이 만족감과 즐거움으로 이어지고, 회원님들의 ​평소 생활 습관으로 자리 잡는다면, 원하는 건강과 체형관리에 큰 도움이 될 수 있겠다는 확신이 들었습니다. 이 확신을 가지고 지금의 짐앤클린푸드​를 시작하게 되었습니다.​

Q. 짐앤클린푸드의 주요 서비스 분야를 소개해 주십시오.

A. 짐앤클린푸드의 대표 프로그램인 PT수업에서는 다이어트, 근력증가(린메스업), 재활 등을 주요 분야로 하고 있습니다. 상담 및 인바디 분석 후 운동 목표를 설정하고 개인별 체형 및 대사량, 주 운동 가능 시간에 맞춘 근력운동과 유산소운동을 설계하여 체계적 성장형 운동수업을 진행하고 있습니다. 운동일지 작성을 통해 근력, 운동체력 향상을 체크해나가고 있으며 무엇보다 회원님이 운동과 성장의 즐거움을 느끼며 향후 셀프트레이너로 거듭날 수 있도록 운동방향성을 설정하여 돕고 있습니다.

초기 수업 시 먼저 대근육 위주의 다관절 복합운동으로 운동체력 및 근육베이스를 기르고, 그 기반으로 유산소 기능까지 높여 드립니다. 대근육을 사용할 줄 알고 동작에 익숙해져야만 유산소운동을 통한 지방 감량을 더 효율적으로 해나갈 수 있습니다. 보디빌딩뿐 아니라 철인삼종 등의 수많은 유산소기반의 대회를 출전하며 입상까지 경험이 있기에 회원님의 필요 시 맞춤으로 효율적 유산소 트레이닝도 진행해드리고 있습니다. 매 수업 후 일정시간 유산소 및 보완운동을 도와드립니다. 

​

운동 후에는 회원님 몸 상황에 맞춰 설탕을 사용하지 않고 대체 0 kcal 감미료인 스테비아를 넣은 클린푸드요리를 제공해 드립니다. 기본적으로 수비드 머신 등으로 부드럽게 조리한 200g의 닭가슴살이 포함되며 식이섬유가 풍부한 버섯, 양배추, 혈당지수가 낮은 탄수화물인 고구마, 현미 등을 베이스로 하기에 식사 후 오랫동안 포만감이 유지되며 천천히 편하게 소화가 됩니다. 이를 통해 원하는 체형관리와 건강관리를 위한 바른 식습관도 만들어나갈 수 있습니다. 회원님들의 요청 시 챙겨 가실 수 있도록 포장용기에 담아드리기도 합니다. 

​

마지막으로 공간대여 서비스를 소개해드리고 싶습니다. 짐앤클린푸드는 네이버 예약시스템을 통해 프라이빗 공간대여 서비스를 제공합니다. 다른 헬스장 등에 비해 현저히 낮은 가격이며, 예약 시 추가인원에 대한 신청도 가능하기에 여러 명이서 같이 운동하며 편히 시간을 보낼 수 있습니다.

매장 냉장고 내 제로칼로리 탄산음료, 프로틴 음료, 에너지음료 등을 갖춰놨기에 운동 중 원한다면 얼마든지 꺼내 드실 수도 있습니다. 전날 예약 및 요청 시 이용당일 아침 클린푸드를 요리하고 포장용기에 담아 냉장 보관해드립니다. 전자레인지가 있기에 운동 후 바로 데워 드실 수 있습니다. ​

▲ 짐앤클린푸드 내부 전경

Q. 운영에 있어 가장 우선으로 보는 가치관이나 철학이 있다면

A. 진정 좋아하고 도움이 될 수 있는 일을 해보고자 했기에 시작한 사업입니다. 따라서 도와야 한다고 생각하고 더 많이 드려려고 합니다. 운동수업시 회당 PT 시간보다 더 많은 시간과 에너지를 전달드리려 하고 철인삼종 경험들을 바탕으로 유산소 운동이 집중적으로 필요하신 회원님에겐 트레이너가 함께 동참하는 러닝&자전거 수업을 추가로 진행해 드리며 의지와 동기부여가 되고자 합니다.  

클린푸드 조리 시에도 몸을 위한 요리를 하고 있다고 생각하기에 매사에 더 고민하며 좋은 식재료로 아낌없이 많은 양의 건강한 요리를 대접하려고 노력하고 있습니다. 제공해 드리는 운동과 식단을 통해 회원님들이 개선되는 것을 보는 것이 가치있다고 생각되어 짐앤클린푸드를 시작하였고 앞으로도 같은 마음으로 진행해 나가보고자 합니다. ​

​

Q. 현재의 사업장을 만들 수 있었던 노하우나 비결이 있다면

A. 일반적인 헬스장은 고무 바닥으로 이뤄져있고 어두운 느낌이 드는 운동 공간인 곳이 많습니다. 이와는 다른 자연느낌의 쾌적하고 산뜻한 공간을 만들고 싶었습니다. 

자연광이 잘 들며 일반음식점업으로 요리 후 식단까지 대접 가능한 공간을 찾다보니 발품을 팔며 여기저기 많은 매물을 찾아봤습니다. 시간이 걸렸지만, 양천향교 역세권 지역을 찾을 수 있었습니다. 원하는 사업장을 구성할 수 있는 매물을 발견하게 되어 크게 감사하며 설레였던 기억이 있습니다.

그린과 화이트톤으로 웬만한 모든 운동을 다할 수 있는 공간을 만들고자 했기에 기구를 많이 알아봤고 파워랙, 스미스머신, 멀티케이블까지도 혼합되어 있는 화이트톤의 헬스 기구를 구매 했습니다.

화이트톤 덤벨의 경우에도 여유 있는 공간을 만들어보고자 무게 조절 덤벨(2~32kg) 세트를 주문하고 옮기느라 고생했습니다. 스핀바이크 2대도 톤을 맞추기 위해 화이트로 구매했습니다. 중고가 아닌 새 기구들을 구매했고 내부 인테리어 공사까지 비용이 너무 크면 착한가격으로 서비스를 제공하고자 했던 초심이 흔들릴 수 있기에 힘과 시간이 많이 들더라도 최대한 손수 공간을 기획하고 시공까지 했습니다. 덕분에 보다 좋은 가격으로 회원님들께 운동과 식단 서비스를 제공해 드릴 수 있어 만족도가 높습니다.

▲ 짐앤클린푸드 박금석 대표는, 제공하는 운동과 식단을 통해 회원들이 개선되는 것을 보는 것이 가장 가치 있는 일이라고 말한다.

Q. 프로모션 및 이벤트에 대해 자세히 적어주십시오.

A. PT 수업과 관련해서는 현재 오픈이벤트로 회당 4만원의 가격으로 제공해 드리고 있습니다. 1시간 수업에 클린푸드식사까지 포함된 구성입니다. 첫 3회는 회원님들 경험을 위한 트라이얼 수업인 2만 5천원에 제공하기에 10회 기준으로 하면 회당 약 3만5천원의 착한가격으로 PT서비스를 이용하실 수 있습니다. 고물가시대에 부담 없는 가격으로 운동수업 후의 고단백, 건강식 식사까지 누리실 수 있기에 회원님들이 크게 만족하고 계십니다. 해당 서비스를 미리 체험하고 싶으시면 네이버 플레이스 내 쿠폰 발행 및 예약을 통한 무료 PT&식단 체험도 가능합니다.   

​

공간 대여와 관련해서는 현재 오픈이벤트로 1인 이용 시 30분 3,300원이란 부담 없는 가격으로 제공하고 있습니다. 추가 인원 함께 이용 시 50%가 할인됩니다. 2인을 기준으로 할 때 1시간 1만 원에 이용하실 수 있습니다. 다른 헬스장에 비해 부담 없는 가격이란 점, 온전히 공간을 향유할 수 있다는 점, 원하는 노래를 큰 내부 스피커를 통해 크게 들으며 운동할 수 있다는 점이 장점입니다. 무엇보다 랙과 같은 기구를 오랫동안 마음껏 사용할 수 있어 이용객 분들이 크게 만족 하십니다.

공간이용 전날 예약 시엔 닭가슴살 200g 등을 포함한 클린푸드요리를 사전에 주문할 수 있습니다. 해당 요리는 이용 당일 아침시간에 조리되어 포장용기 속 매장 냉장고에 두기 때문에 운동 후 매장 내 전자레인지로 간단히만 데우면 바로 드실 수 있습니다.  

​

Q. 향후 목표가 있다면

A. 운동과 고단백식사를 함께 할 수 있는 공간을 확장시켜 나가고 싶습니다. 김종국씨가 하신 말 중에 '운동은 끝나고 먹는 것까지가 운동이다'라는 말이 있습니다.  그것을 착한가격으로 보다 편히 한 번에 이용할 수 있는 서비스가 있다면 많은 분에게 도움이 될 것이라 생각합니다.

색다른 피티샵이자 공간대여 공간이지만 현재 조금씩 단골 회원님들이 늘어나고 있습니다. 꾸준한 운동과 식단의 경험이 좋게 인지되고 있다고 느낍니다. 좋은 마음으로 꾸준히 해나간다면 앞으로 더 많은 분에게 관심 받는 공간이 될 것으로 생각합니다. 현재는 가양동 양천향교역 쪽에서만 영업을 하고 있지만 향후에는 다른 지점 확장 등 조금씩 영역을 확대해 나가고 싶습니다.

클린푸드요리도 더 연구하여 메뉴를 늘려나가보고 이용객 분들께 다양한 선택의 즐거움을 제공하고 싶습니다. 현재는 제로탄산음료, 에너지음료, 프로틴 음료 등만 판매하고 있지만 나중에는 운동 후 감성으로 마실 수 있는 무알콜 맥주등도 착한가격으로 제공하고 싶습니다.​

Q. 독자에게 한 마디

A. 팝아트의 거장 예술가 데이비드 호크니씨가 "나는 그림이 세상을 바꿀 수 있다고 믿어요. "라고 인터뷰한 것을 본 적이 있습니다. 그 이후로 저는 "운동과 식단이 세상을 바꿀 수 있다고 믿어요."라고 말하곤 합니다. 100세 시대. 건강을 위한 운동과 식단 습관을 만들어 보는 것이 평생에 있어서 도움이 될 수 있습니다. 

짐앤클린푸드​는 셀프트레이너로 성장 가능한 운동 수업과 고단백 위주의 건강한 요리를 꾸준히 제공해 드리고자 하고 있고, 이로 인해 회원님들의 몸을 넘어 마음까지도 보다 건강해질 수 있도록 돕고 있습니다. 많은 분이 즐겁게 운동하고 클린푸드로 즐겁게 식사하는 문화가 퍼져 나갈 수 있도록 계속해서 노력해 나가겠습니다. 감사합니다.